W ramach projektu „Dziedzictwo na Talerzu – Warsztaty Kulinarne”, realizowanego przez Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania „Lepsza Przyszłość Ziemi Ryckiej”, odbywają się kolejne spotkania poświęcone tradycyjnej kuchni, lokalnym produktom, zdrowemu odżywianiu oraz kulinarnemu dziedzictwu naszego regionu.
30 września 2026 r. warsztaty kulinarne odbyły się w miejscowości Rososz. Spotkanie było okazją do wspólnego gotowania, poznawania tradycyjnych receptur i technik kulinarnych, a także rozmów o tym, jak świadomie wybierać produkty i komponować codzienne posiłki.
Tradycyjne smaki na naszym stole
Podczas warsztatów uczestnicy przygotowali dania inspirowane tradycyjną kuchnią polską i wiejską. Wśród przygotowanych potraw znalazły się:
Przygotowywane potrawy pokazują, jak wiele możliwości daje kuchnia oparta na prostych i dobrze znanych składnikach. Kasze, warzywa, grzyby, zioła, mąka czy sezonowe produkty od lat stanowią podstawę wielu dań przygotowywanych w polskich domach.
Zdrowa i świadoma kuchnia
Ważnym elementem warsztatów była również edukacja w zakresie zdrowego i świadomego odżywiania. Uczestnicy mieli okazję porozmawiać o znaczeniu jakości produktów, sezonowości oraz świadomego komponowania posiłków.
Podczas wspólnego przygotowywania potraw zwracano uwagę na to, że zdrowa kuchnia może opierać się na prostych, naturalnych i łatwo dostępnych produktach. Wykorzystywanie świeżych warzyw, ziół, kasz, produktów sezonowych i lokalnych pozwala przygotowywać różnorodne posiłki oraz świadomie korzystać z tego, co oferuje nasze najbliższe otoczenie.
Warsztaty były także okazją do poznania zasad racjonalnego odżywiania i rozmowy o tym, jak kształtować dobre nawyki żywieniowe w codziennym życiu. Wspólne gotowanie pokazało, że przygotowywanie posiłków może być nie tylko sposobem na zachowanie tradycji, ale również nauką świadomego wyboru produktów i dbania o jakość codziennego jadłospisu.
Lokalna żywność – nasza wspólna wartość
Jednym z ważnych założeń projektu jest promocja idei „Nasz region – nasza żywność”. Warsztaty zwracają uwagę na wartość produktów lokalnych i sezonowych oraz zachęcają do ich świadomego wykorzystywania w codziennym przygotowywaniu posiłków.
Wykorzystanie produktów dostępnych lokalnie pozwala nie tylko odkrywać ich walory smakowe, ale również lepiej poznać własny region i jego kulinarne tradycje. Jest to także okazja do rozmowy o niemarnowaniu żywności, planowaniu zakupów oraz wykorzystywaniu produktów w sposób przemyślany i odpowiedzialny.
Wspólne gotowanie łączy
Warsztaty kulinarne mają charakter edukacyjny, praktyczny i integracyjny. Uczestnicy, pod okiem prowadzących, przygotowują poszczególne potrawy, poznają sposoby ich przyrządzania oraz mają możliwość wykorzystania tradycyjnych technik kulinarnych.
Wspólna praca sprzyja integracji mieszkańców, wymianie doświadczeń i budowaniu relacji. Przygotowywanie potraw staje się przestrzenią do rozmów, wspomnień i dzielenia się rodzinnymi przepisami.
Po zakończeniu części praktycznej przyszedł czas na wspólną degustację przygotowanych dań. Była to doskonała okazja do podsumowania spotkania oraz rozmów o znaczeniu tradycyjnej kuchni i zdrowego odżywiania we współczesnym życiu.
Warsztaty pokazują, że dziedzictwo kulinarne to nie tylko przepisy i smaki, ale również pamięć, tradycja, lokalna tożsamość, zdrowe nawyki i wspólnota. Zachowanie dawnych receptur, wykorzystywanie lokalnych produktów oraz przekazywanie wiedzy kulinarnej kolejnym pokoleniom pozwalają pielęgnować dziedzictwo naszego regionu i jednocześnie uczyć świadomego podejścia do żywności.
Serdecznie dziękujemy wszystkim uczestnikom za aktywny udział, zaangażowanie i wspólnie spędzony czas!
Projekt „Dziedzictwo na Talerzu – Warsztaty Kulinarne” jest współfinansowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi w ramach programu inicjatyw lokalnych „Aktywna wieś”.
Anna Wąsowska
Prezes Zarządu
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania
„Lepsza Przyszłość Ziemi Ryckiej”
